VMware ESX サーバおいて、
仮想マシンのハードディスクの容量を増やす方法は以下の通り。

準備として、ハードディスの容量を増やしたい仮想マシンを
シャットダウンしておく。

インベントリでハードディスクの容量を増やしたい仮想マシンを右クリック。

[設定の編集] を選択。

[ハードディスク] タブにて、

ハードディスクを選択。

右欄の中で、[新規サイズ] の欄に最終的なディスクのサイズを入力。

記入例
  20GB で使用している仮想マシンに 10GB 増やして、
  30GB にしたい場合は、30GB を入力。

[OK] をクリック。

あとは、仮想マシンをパワーオンすると、
増やしたサイズ分がディスクの空容量として OS に認識されるので、
フォーマットすれば使用できるようになる。